Come posso applicare in modo uniforme la pasta da spalmare a freddo (burro/formaggio) su pane e panini in breve tempo?

Ecco come faccio:

1. 1. Prendete un coltello e tagliate sottili fette di burro.
2. 2. Adagiare le fette di burro sul pane, se l'aria nella stanza è calda il burro diventerà più morbido per alcuni minuti
3. 3. Se l'aria nella stanza è fredda, prendete una tazza di acqua calda (o usate il vostro tè caldo per la colazione se non vi dispiace un po’ di burro) e mettete il coltello nella tazza per diversi secondi per aumentarne la temperatura.
4. Prendete un coltello e tagliate sottili fette di burro. 5. Spalmate il burro sul pane con il coltello caldo

In alternativa potete riscaldare il pane prima di applicare il burro con un tostapane o un apparecchio elettrico simile.

Se non potete tagliare il burro perché è in una specie di tazza o per altri motivi, potete riscaldarne la superficie con un asciugacapelli e poi usare il coltello per applicarlo e spalmarlo sul pane.

Il dilemma della colazione, che consiste nel cercare di spalmare il burro freddo direttamente dal frigorifero sul pane tostato al mattino, è stato votato tra i primi cinque fastidi della colazione in Gran Bretagna!

Ma aspetta, Warburtons, il panettiere di famiglia nel Regno Unito, ha creato il Toastie Knife per aiutare con questo dilemma della colazione.

Questo prototipo chiamato “ Toastie Knife ” è fondamentalmente un coltello per il burro con alcune batterie nel manico che riscaldano la lama. Viene definito “l'innovazione più desiderata per la colazione” da The Daily Mail . Raggiungendo una temperatura ottimale di spalmatura di 41,8oC in meno di 30 secondi, il Toastie Knife permette di spalmare il burro freddo in frigorifero direttamente sul pane tostato. Così ci si può divertire a spalmare la fetta di pane tostato perfetta. Per ottenere i migliori risultati, utilizzate una pagnotta di pane di buona qualità che sia abbastanza morbida da garantire un sapore, ma abbastanza forte da non strapparsi quando viene imburrata.

Ecco come funziona:

Ecco un video di Warburtons UK di questa tecnologia all'avanguardia in azione:

Utilizzando questa tecnologia all'avanguardia può ora garantire la vostra esperienza di spalmare il burro in modo ottimale!

Ci ho pensato e ho trovato una soluzione. Il problema è che la superficie su cui viene applicata non è sufficientemente rigida. Stendere un sacchetto di plastica, ad esempio un sacchetto con chiusura lampo, e stenderlo su di esso. Sarà necessario schiacciare un po’. Tenere la plastica sopra il pane e spalmare il freddo sul pane. Può staccarsi in un pezzo unico, in più pezzi, o essere friabile. La mia visualizzazione era in una macchina con una cassa di ghiaccio che conteneva cibo sparso, e appoggiata sul sedile posteriore mentre i bambini pazienti aspettavano panini puliti e perfetti.

Potete anche spalmarla su una tavola o su un'altra superficie dura e piatta, poi appenderla sul pane.

Poiché il sacchetto di plastica è più flessibile, potete spingerla dal lato opposto e si attaccherà al pane.

Potete anche stendere la plastica da sotto la spalma, lasciandola sul pane. Io farei così, visto che ci penso di più.

Grattugiatelo come il formaggio sul pane!

Tagliare un piccolo pezzo di burro con il coltello. Tenete il coltello con il burro sopra per qualche secondo sopra un accendino (o una candela, se vi capita di averne una sul tavolo). Il burro inizierà subito a sciogliersi sul lato inferiore, quindi fate attenzione che non cada.

Mettete il pezzo di burro sul pane e aspettate qualche secondo in più finché il calore non si sarà distribuito in tutto il pezzo di burro. Nel frattempo, potete preparare un altro pezzo di burro nello stesso modo. Poi spalmare il burro con il coltello.

** Riscaldare il coltello prima di provare a spalmare**

Se si tenta di spalmare il burro freddo e duro con un coltello a temperatura normale si incontra il problema che si sta avendo.
Tuttavia, se mettete il coltello sotto un rubinetto caldo o anche l'acqua bollente (anche il vapore di un bollitore per qualche istante dovrebbe funzionare) permetterà al coltello di scivolare attraverso il burro - in primo luogo rendendo più facile la separazione dal blocco / vasca di burro, e in secondo luogo avrà leggermente riscaldato e fuso il burro rendendo facile per voi di spalmare sul pane come si farebbe normalmente.
(fun fact time: questo è anche un buon metodo quando si cerca di scoop gelato fuori dalla vasca - riscaldare il cucchiaio prima di mano, lavorare un trattamento)

Alcune persone che conosco in realtà lasciare il loro burro fuori in una cosa tipo vaso di burro che elimina il problema di avere il burro freddo e duro come sarà fuori dal frigorifero così non si raffredderebbe! Questo è qualcosa a cui potreste pensare se vi interessa!

Schiacciare il burro sul lato del piatto con il coltello. Facendo questo alcune volte si riscalda il burro dal piatto, e lo rende spalmabile.

Si potrebbe costruire o acquistare un coltello per il burro con fori nella lama che funzionano come una grattugia. Iniziate con un coltello per il burro con il dorso arrotondato, in modo da poterlo stendere con entrambi i lati. (Entrambi i lati sono importanti per questo.) Mettete una fila di fori (proverei prima 3-4mm) lungo il bordo (forse circa 1mm dal bordo, con 1-2mm di acciaio lasciato a sinistra separare i fori, per la resistenza). Avrete bisogno di un trapano a colonna per questo, dal momento che la punta del trapano vagherà se lo si fa a mano, e i fori finiranno per essere posizionati in modo non uniforme, e probabilmente uniti l'uno con l'altro. Un utensile di affilatura ad alta velocità probabilmente funzionerebbe anche.

Per usarlo, trascinatelo sopra il burro con un angolo acuto d'attacco, in modo che il burro venga pressato verso l'alto nel foro e “grattugiato”. Poi girate il coltello e spalmate il burro grattugiato sul pane.

Un Instructable è qui http://www.instructables.com/id/Make-a-Butter-Knife-for-Spreading-Cold-Hard-Butter/

Una campagna Kickstarter ha dato il via a questa idea, ma ora è finita https://www.kickstarter.com/projects/1070983896/the-stupendous-splendiferous-butterup?ref=nav_search

Se state facendo diversi pezzi di pane tostato e avete accesso ad un forno, sciogliete il burro (microonde, piano di cottura, forno), quindi utilizzate uno spazzolino da cucina per applicare il burro, quindi cuocete il pane tostato nel forno su una teglia per biscotti. Utilizzare l'impostazione broil e capovolgere il pane tostato una volta per ottenere entrambi i lati. Il toast in forno sarà MOLTO meglio di un toast tostapane.

Per spalmare il burro freddo, tagliatene un po’ e poi schiacciatelo un po’, così si spalmerà bene.

Compro semplicemente “burro spalmabile” - si tratta di vero burro mescolato con una piccola percentuale di olio vegetale, in modo che rimanga abbastanza morbido da poter essere spalmato a temperatura di frigorifero. Viene venduto in piccole vaschette, simili alla margarina morbida, e costa circa lo stesso (per peso) del burro ordinario. In teoria, si potrebbe fare a casa, ammorbidendo il burro a temperatura ambiente e mescolandolo con un po’ di olio d'oliva o di colza - anche se ci vorrebbe un po’ di sperimentazione per ottenere la giusta proporzione di olio - e poi metterlo in una ciotola coperta in frigorifero.

Per il formaggio cremoso, uso “crema di formaggio spalmabile” che è formulato in modo simile con qualcosa aggiunto per tenerlo abbastanza morbido in frigorifero da spalmarlo abbastanza facilmente. Questo è probabilmente meno semplice da fare a casa, in parte perché non sono sicuro di cosa viene aggiunto, ma comincerei con la normale panna da montare.

Per ammorbidire il burro,

1. microonde ,

[Questo metodo funziona al meglio per ammorbidire il burro da usare come spalmabile.]

mettere il burro in una pirofila a microonde e il microonde su 30 per cento di potenza (sbrinamento) per 15 secondi. (Questo non scioglierà il burro)

1. Bagno d'acqua calda

Se ancora di fretta, mettere il burro su un bagno d'acqua calda. **

1. 1. Tagliare il burro

Metodo di divisione e regola - tagliare il blocco di burro in piccoli pezzi. I pezzi più piccoli assorbono rapidamente il calore esterno/rilasciano il freddo interno** rispetto ai pezzi più grandi.

Ci sono altri metodi, come quello descritto di seguito, che possono richiedere più tempo dei metodi precedenti,

Sbattere: Usare un miscelatore elettrico per battere il panetto di burro e portare a termine il lavoro.

Pestare il burro: Conservare il panetto di burro in un sacchetto chiuso a chiave e usare un rullo sul sacchetto per appiattire il burro. Ti darà un blocco sottile ma ancora freddo.