Scongelare un solo pezzo di carne

Fateli passare sotto l'acqua fredda, non calda (non volete iniziare a cuocerli). Basta tenere la massa congelata sotto l'acqua in modo che uno dei due si separi, poi l'altro.

Vale la pena di menzionare che molte aziende di lavorazione della carne in realtà fanno un sacco di lavori di macelleria sulla carne congelata. Usano utensili elettrici per tagliare la carne quando è congelata solida.

Quello che possiamo imparare da questo è che se si dispone di un metodo per tagliare la carne nelle porzioni di cui si ha bisogno, è possibile farlo mentre è congelata e restituire la porzione indesiderata al congelatore inalterata. Ciò significa che non dovete necessariamente dividerla in pezzi di pollo, purché siate pronti a tagliare a dadini il pollo una volta scongelato per farne un pasticcio, uno stufato ecc.

Allora, come si fa a tagliarla in porzioni mentre è congelata? Supponendo che non abbiate in giro strumenti per la lavorazione del legno PULITO, potete provare 1) un coltello da intaglio elettrico oppure 2) una grossa e pesante mannaia per la carne. Un buon coltello per il pane potrebbe essere in grado di arrivare da qualche parte.

MOLTO MOLTO cautela contro il tentativo di usare un coltello per far leva sui pezzi. Di solito si finisce con un pezzo di carne in piedi sul bordo e con una delle mani che cercano di tenerlo fermo, poi si preme la punta affilata di un coltello con quanta più forza possibile nella carne. Inevitabilmente, questo fa sì che la carne si rovesci e che la punta del coltello scivoli via e finisca nella vostra mano molto duramente.

Come ha commentato la domanda, e da una recensione di una domanda simile, non ci sono (apparentemente) manichette di vita per separare facilmente le parti di pollo una volta che sono congelate, oltre alle opzioni che hai già menzionato, e possibilmente di utilizzare un attrezzo piatto di qualche tipo per incastrarsi tra i pezzi di pollo per romperli.

Quindi il mio suggerimento è quello di seguire un percorso alternativo: Scongelare tutto, e preparare la cena che avete programmato, ma allo stesso tempo cucinare un po’ di pasta e usare il pollo rimasto per creare una bella pasta di pollo da mangiare nei prossimi giorni!

Questo richiederà un po’ di tempo in più oggi, ma domani avrete un pasto già preparato!

Ho avuto due ribeys congelati insieme, ma ho avuto un po ‘di plastica tipo involucro di plastica intorno a loro e nel mezzo. Li ho passati al microonde con solo il 30% di potenza per circa 45 secondi, il che non ha fatto molto. Poi ho fatto scorrere un lato dei due sotto l'acqua fredda. Penso che non volendo un disastro con un coltello, ho usato un cacciavite a punta lunga circa 4 pollici e larga ¼ di pollice per cercare di staccarlo. bloccato in circa 3 posti non è andato in molto e non ha spinto così forte. 4 ° posto è andato in. così spinto un po 'di più e si dividono a destra a metà.

Avvolgere ogni porzione in qualcosa di assorbente per l'acqua, come un foglio di rotolo da cucina, prima di congelarli. In questo modo, quando dovete scongelarle, l'acqua dovrebbe essere assorbita rapidamente attraverso le fibre e sciogliere i cristalli di ghiaccio che altrimenti congelerebbero insieme le porzioni di carne

Basta metterlo in acqua calda (acqua del rubinetto a 125 gradi F). Assicuratevi di avvolgere la carne nella plastica prima. Mettere il tutto in una pentola grande, mescolando di tanto in tanto.

A quanto pare, va due volte più veloce ed è ancora sicuro http://lifehacker.com/5897107/defrost-frozen-meat-in-about-half-the-time-with-a-hot-water-bath