Lascio le banane sul bancone, le trovo circondate dai moscerini della frutta. Non posso metterle in frigorifero, perché così maturano velocemente. Quali altre opzioni ho a disposizione?
Se non potete metterli in frigorifero, conservateli in un sacchetto di carta sigillato.
Tuttavia, ciò che dite non è vero. In realtà matureranno _ meno_ velocemente in frigorifero. Vedi questa risposta per ulteriori suggerimenti su come rallentare la maturazione delle banane.
Se vuoi ancora prevenire i moscerini della frutta devi, detto brevemente: pulire più spesso.
Ecco alcuni suggerimenti:
Fonte: How-To’s How-To’s - Come uccidere i moscerini della frutta (e anche prevenirli)
Se già vedete volare la frutta intorno alle vostre banane, provate questo per sbarazzarvene velocemente:
Prendete un bicchiere, riempitelo circa 14 - 12 pieno di vino ROSSO. Avvolgete il bicchiere nel saran (involucro di plastica trasparente) e usate uno stuzzicadenti per fare una dozzina di fori nella parte superiore dell'involucro, che consentiranno l'accesso alla tazza per i moscerini della frutta. Mettete il bicchiere con l'involucro bucato proprio accanto alle banane, o in qualsiasi altro posto della cucina in cui si vedono le mosche. Si consiglia di utilizzare più tazze.
I moscerini della frutta saranno MOLTO attratti dal profumo del vino rosso. Entreranno nella tazza attraverso i fori che avete praticato nella parte superiore, ma non saranno in grado di tornare indietro. Non sono sicuro del perché, ma questo è comune per i moscerini della frutta. Non possono uscire dalla trappola una volta entrati.
È probabile che i moscerini della frutta non siano interessati a uscire in alcun modo - saranno così attratti dal vino rosso che ci atterreranno dentro, lo berranno, si inebrieranno e annegheranno nel vino. Questo è ancora meglio del metodo “Aceto di sidro di mele e detersivo per piatti” per controllare i moscerini della frutta. Infatti, l'ho fatto proprio ieri sera, mettendo 3 tazze in cucina (abbiamo uno sciame Enorme in questo momento a causa di un pezzo di cibo non ancora scoperto che si è incastrato nello scarico del lavandino). In una tazza ho contato circa 11 moscerini della frutta morti. Nella seconda tazza, 7. Nella terza tazza avevo 5 mosche morte. Da allora ho visto solo uno o due sbandati in cucina. Funziona davvero bene!
So che questa domanda è piuttosto vecchia, ma una volta avevamo una tonnellata di moscerini della frutta in casa nostra, e quest'anno non ne abbiamo avuta nessuna. La nostra frutta preferita sono le pesche, e di solito ne compriamo troppe da mettere in frigo. Quello che ho fatto è stato riempire il lavandino con acqua fredda, aggiungere 14 tazze di aceto bianco distillato e immergere le pesche per 5 minuti. Poi le metti su un asciugamano sul bancone e non ci sono mosche della frutta. Molto facile.
Stendeteci sopra una zanzariera o usate una rete a maglia fine simile. Questo permette all'aria di fluire e (se i fori sono abbastanza piccoli) impedirà ai moscerini della frutta di atterrare su di loro. Assicuratevi solo di “tendere” la rete in modo che non tocchi direttamente le banane; se toccasse la rete, mi preoccuperei che i moscerini della frutta raggiungano in qualche modo i buchi della rete e mordicchiino le buche delle banane (o depongano le uova o qualsiasi cosa facciano).
Sbucciate le banane mature e conservatele nel congelatore in un sacchetto di tipo ziploc. In questo modo è molto facile usarle come e quando ne avete bisogno, soprattutto se le usate nei frullati. L'ideale è comprarle mature in negozio, in modo da poterle sbucciare immediatamente e non doverle lasciare a maturare. Come dice Alex, metterle in frigorifero dovrebbe rallentare il processo di maturazione, quindi immagino che si possano conservare anche le banane sbucciate in frigorifero.
La tesi di Flair che [putting bananas] in the fridge [...] causes them to ripen quickly è falsa, anche se un comune malinteso. In realtà, le banane refrigeranti fanno sì che le loro bucce (alias pelle - i termini sono apparentemente intercambiabili) si anneriscano (come spiegato qui ), ma la frutta stessa si conserva abbastanza bene (come spiegato qui ). A meno che non si abbia intenzione di mangiare (o di mostrare :-) bucce di banana, la banana frutta matura più lentamente quando viene refrigerata. Quindi, se mangiate solo la frutta, fate come me:
Detto questo, si noti anche che le bucce di banana/pelle di banana sono commestibili! anche se richiedono un bel po’ di preparazione. La torta di buccia di banana è apparentemente popolare in Brasile ; alcune ricette in lingua inglese sono qui e qui .
Il modo migliore per evitarlo è quello di separarli quando non sono ancora maturi, in modo da non strapparli afferrandoli o afferrandoli per strapparne via uno. &00 https://www.youtube.com/watch?v=kn4p6WnGOmg&t=1s