Una risposta un po’ tardiva, ma dopo aver fatto delle ricerche, potrei avere un po’ di dati rilevanti e congetture per contribuire nel caso in cui qualcuno possa vedere anche questo argomento e desiderare un modo per liberare le proprie posate dal sapore metallico.
Ho trovato un articolo in una discussione simile online: http://www.ttl.fi/en/publications/Electronic_pubblicazioni/Documenti/Stainless_steel.pdf
A pagina 21 fa riferimento a come il cromo e il nichel possano lisciviare l'acciaio inossidabile e menziona che la quantità diminuirà dopo ogni utilizzo. Credo che se questo è vero le posate al vostro lavoro potrebbero essere state abbastanza nuove e perderanno quel sapore nel tempo una volta lavate e così via.
Applicando quello che so della chimica potreste essere in grado di accelerare quel processo se applicate il calore per velocizzare la reazione o usate acidi per aiutare a rimuovere più velocemente le impurità superficiali. Devo ancora provare questo, ma se qualcuno ha voglia di fare un esperimento prova a mettere a bagno le posate per un giorno o due in un acido leggero come l'aceto o la soda o immergerle in acqua e lasciarle bollire per un tempo decente, lavarle, e poi vedere se c'è un cambiamento evidente nel cattivo gusto. Potrebbe non essere una soluzione abbastanza veloce da poter essere usata al lavoro durante la pausa pranzo, ma potrebbe aiutare chiunque abbia comprato delle posate e non sopporti il sapore metallico.