Con un po’ di pratica, tenere il coperchio sopra la padella con una leggera apertura per far defluire l'acqua funziona bene per me. Il trucco è di assicurarsi che l'apertura per il coperchio sia più piccola delle dimensioni di una tagliatella e di versare lentamente.
Potete anche fare il vostro colino da alcune cose che si trovano in giro per la casa. Nei casi in cui la pasta non è molto calda, un sacchetto di plastica con qualche piccolo foro funzionerebbe benissimo.
Se le tagliatelle sono troppo calde per questo, potreste praticare (o segare se avete gli strumenti) dei piccoli fori in una ciotola di plastica che avete, anche uno usa e getta se ne avete uno. Ma questo può essere un buon lavoro e richiede un po’ di pianificazione.
Se avete un coperchio per padella o qualcosa di simile in giro, potreste usarlo come filtro per gli spaghetti.
Uno dei modi migliori è quello di usare uno strofinaccio, assicuratevi di tenerlo con molta attenzione in modo da non bruciarvi le mani, ma versando gli spaghetti con l'acqua nell'asciugamano in modo che l'acqua possa passare attraverso, ma gli spaghetti si incastrano nell'asciugamano. Si noti che questo funziona solo con tagliatelle non stagionate.
In alternativa, si possono estrarre manualmente le tagliatelle con gli strumenti adatti, ad esempio un spaghetti scooper o un cucchiaio scanalato , ecc. a seconda del tipo di tagliatelle, spostandole in un contenitore alternativo o direttamente su un piatto o una ciotola.
